بفرمایید
طبقه اول، کنار راه پله
کسی منگنه من رو ندیده؟
باشه
"قوانین مجلس ایالتی" ما کجاییم؟
خیلی عالی ترکیب خوبی داریم
شهردار رو گرفتی؟
هنوز نه ولی داریم روش کار میکنیم
من شهردار رو میخوام، راجر
درستش کن خوشحالم کن
من رولند هستم
...واسه این که من بله، بسیار خب
فکر میکنم اینا همه دوستان و همسایه ها هستن
شلیک اشتباه سیناپسی
تقریبا داشتم مهم ترین چیز رو فراموش میکردم
با «آشپز فرانسوی» کجا هستیم؟
سه روز شده
درسته
ببین، آره
میدونم
چی میدونی؟
برنامه
اون یه حرفه ای نیست
آها
منظور از "یه" برای تلاشه، درسته؟
حداقل خیلی واسه ما خرج نداشت
ازش خوشم اومد
جدی؟
آره
اون ازش خوشش اومد و تیلی عاشقش شد
...او مرغ سرخ کرده درست کرد
این جوری تلفظ میشه؟
ولی اون نمیتونه حرف زدن ...در مورد جولیا چایلد رو
با دوست هاش متوقف کنه
...هانتر حالا جلا داده نشده
و این کار ماست تا بفهمیم که این چیه
و من کنجکاو هستم
برو اعداد رو تنظیم کن
و ببینیم این ادامه پیدا میکنه یا نه
صبر کن، صبر کن، صبر کن
من گیچ شدم
همه ما یه برنامه رو دیدیم، درسته؟
...واقعا میخوای اون رو
به جای مثلا "وکلا" انتخاب کنی؟
...منظورم اینه
این یه برنامه قویه؟
هانتر، هانتر ...با این مشکلات، آیا ما واقعا
انعطاف مالی داریم که اینجا اشتباه کنیم؟
نکته خنده دار در مورد اشتباه کردن، راس
اینه که تا زمانی که متوجه بشی
دقیقاً همان حسیه که حق با توئه
من فکر نمی کنم از این موضوع پشیمون بشی، آقای فاکس
...این رو هم بگم که آشپزی تیلی
معمولاً من رو غمگین و ترسناک میکنه
اما اون غذا الهی بود
بعد از این همه مدت، مثل یه بچه خوابیدم
توی سس، نوشیدنیه قربان
این درسته رادنی
اما در هر صورت، من مجبورم
پس میریم
اینا برنامه های آخر هفته اصلاح شده هستن
صبر کن
نرو
بیا
اعداد مادام کروک (نوعی غذا) مبارک شما
...باشه، خب
شاید لازم نباشه که اونا این قدر بالا باشن
واقعا؟ از آنجا که ما هنوز نیاز به ساختن یک آشپزخانه داریم
و حتی اگه ارزان ترین آشپزخانه در بوستون باشه
باز هم سه چهارم بودجه ما میره اونجا
...خب، اگه بتونیم که
و ما نمیتونیم به جولیا پول بدیم چه برسه به کارکنان پشتیبانی
لعنتی، با اون اعداد ما حتی توان خرید غذا رو نداریم
داری دروغ میگی که این رو از بین ببری
قابل تحمل نیست
اهمیت نمیدم به چیزی که تیلی میخواد
هانتر کسیه که حرف آخر رو میزنه و بعد از اینکه این هزینه ها رو جزئی کردی
بله، ولی ما دنبال یه چیزی هستیم
که تماشاچی ها بخوان اون رو تماشا کنن تو شنیدی هانتر چی گفت
مردم میخوان که اون رو تماشا کنن
متاسفم
ولی اعداد، اعدادن
من به هانتر خبر میدم
باشه، ولی فقط توئی که بهش میگی
اون فوق العاده سخت کار کرد، راس
باهاش تماس بگیر و بهش توضیح بده
خب، اگه اونا بله رو بگن برنامه میتونه برای آقایون هم باشه
این برای هر کسیه که عاشق آشپزیه
و خوردن
نیمه پخته برای تو، پل
کیک هاکی برای پاپ
ممنونم عزیزم
ولی، آشپزی توی تلویزیون؟
این کاریه که الان مردم میکنن؟
آره، پاپ
قطعا همینه
جان، نوشیدنی بهت تعارف کنم؟
نه
جولیا، یه نوشیدنی دیگه برام بیار
با ناهار، اونا رو تموم میکنیم
قرمز پل رو امتحان کن با گوشت خیلی خوب میشه
برای این جور کار، چی بهت پرداخت میکنن؟
خب، هنوز مطمئن نیستم
اونجا مدل کسب و کار چطوریه؟
اصلا مدل کسب و کار واسه تلویزیون عمومی دارن؟
خب این یه سوال خوبیه
-کی تصمیم گیرنده ست؟ -نمیدونم
خب، تو چی میدونی؟
...جان
...همه چیزی که میدونم اینه که
اونا برای یه قرار با تهیه کننده ها بهم زنگ زدن
الان امیدوارم که این نشونه خوبی باشه
پاپ، من در این مورد خیلی تیزبین بودم
راستش رو بگم من به کل این قضیه شک داشتم
ولی بعدش اونا کاری رو که تو میتونی انجام بدی رو دیدن
به همین دلیل با این خبر خوب تماس گرفتند
اوه، خب، من مطمئنا امیدوارم
خب اون از اروپا رفت تا برنامه آشپزی انجام بده
تو چطور؟
همونطور که همه میدونیم، جان زمان تغییر میکنه
دولت جدید قوانین جدید
سرویس خارجی تبدیل به بازی جوون ها شده
خب الان چی کار میکنی؟
نقاشی، پدر
داره هنر میسازه
کمبریج یک شهر پر رونقه
چندتا راه پیدا میکنم که سرم رو گرم کنم
سرت رو گرم کنی؟
بیشتر مردهای بالغی که میشناسم با کار کردن، سر خودشون رو گرم میکنن
خب، ما قطعا خوشحالیم که تو هنوز کار میکنی، پاپ
...این سفر کاری طول کشید
تا در نهایت شما رو به شرق می سی سی پی رسوند
یادم ننداز
و میتونی اعتراف کنی که از خونه خوشت اومده؟
اوه، آره زیباست
یه خونه خیلی امنه و قیمیتش هم خوبه
آره، ما از کمک کردن خیلی خوشحال بودیم
متوجه شدم، با ورود به
ناودان ‌ها در سمت جنوب
میتونن از برخی تمایلات استفاده کنن
...خب باشه، حتما
آب خوردنه
پل میدونم که سرت شلوغه
...اما آیا این نقض بازنشستگی زودهنگامه
و دست های ظریفت که به نیازهای خانه رسیدگی کنی؟
اوه، بس کن
عزیزم، حالت خوبه؟
...جولیا، من ...من یک نوشیدنی رو
برای مردی بی ذوق یا کنجکاوی تلف کردم
بریم بخوابیم
خب، قطعا که سر من اون رو هدر ندادی
و بعد از خوردن اون یه لیوان اضافی
یه کم حس میکنم که دختر یه مزرعه دار هستم
رندی و عاشقانه
من انتخاب نکردم که بازنشسته بشم
اون خبر نداره که چه اتفاقی افتاده یا اینا چطور کار میکنن
...و بعدش باید دوباره تحقیر رو
از طریق این سؤالات زنده کرد
دست های ظریف، جولیا، واقعا
من دو بار در هفته جودو تمرین میکنم !این دست ها سلاح های مرگبار هستند
نمیتونی اون رو جدی بگیری
اون برای همه، حرف های تلخ داره
من بالاخره با زندگی غیر نظامی کنار اومدم
و این مرحله جدید برای ما چه معنایی داره
...و اون میاد
پدرت میدونه
که چطور من رو کوچیک و خیلی سریع کنه
خب، این موهبت اونه
...اون فقط عصبیه و
و پیره
آره این اتفاق کی افتاد؟
...تقریباً یک شبه، اون به پیرمردی تبدیل شده
که هرگز نبوده
من عاشق کار کردن هستم تو این رو میدونی
این کار رو نکن ...کاری که میکنی و چیزی که داریم رو
بی ارزش نکن
...اگه این جلسه خوب پیش بره
البته که خوب پیش میره
این که سرویس خارجی نیست
بهت زنگ نمیزنن که بری اونجا تا آتیشت زنن
هنوز توافقی صورت نگرفته ...ولی اگه خوب پیش بره
ما با هم این برنامه رو میسازیم
و من بدون تو نمیتونم این کار رو بکنم، پل
ولی این فقط بازی اعداده و در آخر روز
شبکه توان پرداخت اون رو نداره
لعنتی
آره، ما ناراحتیم
واسه خاطر برنامه ست؟
میدونم که اوضاع کمی غیر قانونی شد
نه جولیا، اصلا
ساختن برنامه تلویزیونی آشفته ست
همه بهش عادت کردیم
و باید بدونی که هانتر بزرگترین مدافع این برنامه ست
تصمیم به طور واضح سر مسائل مالیه
سعی کردیم با اعداد سر و کله بزنیم تا اونا رو مهار کنیم
اما حقیقت سرد و سخت اینه که اونا جمع نمیشن
هزینه ها بسیار قابل توجه هستن
آره
چقدر قابل توجه؟
...منظورم اینه
خب ما میتونیم برای تو یه مجموعه بسازیم
ولی بعدش باید نگران پوشش هزینه های غذا یا کارگر باشیم
...و
و خیلی زیاده
خیلی
خب، چی زیاده؟
آره
میتونم انجامش بدم
-ببخشید؟ -آره، من هزینه ش رو میدم
من هزینه اینا رو پرداخت میکنم
ببین من میدونم که تو نا امید هستی
اوه نه نه نه من نا امید نیستم
این واقعا هیجان انگیزه
اگه پول، تنها دلیل نگرانی ماست من اجازه نمیدم که سر راهمون قرار بگیره
...ببین
جولیا، این معرکه ست ...نه
ولی تو... تو مطمئنی؟
آره
بیا انجامش بدیم
پوست هر دو تا زانوش کنده شد اوه خدای من
...و با دامنش که روی سرش بود
روی پای پدر ویلسون فرود اومد
آره، بسیار خب پاپ
پس بله دلقک کلاس واقعا
اما همیشه وینگمن مورد علاقه همه ست
وینگمن نه دیگه
این بار عاشقش شدم عاشق برنامه تو
اوه برنامه ش
بذار یه چیزی ازت بپرسم
شما یک زن معقول و جذاب
در یک سن خاص هستی دوست داشتنی نیستی؟
میخوای با مجموعه آشپزی شوخی کنی؟
توی تلویزیون؟ باشه، باشه
نه نه، من بهت افتخار میکنم ...فقط این که فکر میکنم
جولیا طبیعتا یه اجرا کننده ست
اگه نصف جذابیتش رو داشتم میتونستم حاکم جهان باشم
و صحبت از جذابیت شد
کی میخواد به افتخارش بنوشیم؟ تو نه جان
اوه پل، نه
و خاویار تو راهه
خیلی ولخرجیه، عزیزم
چرته داریم جشن میگیرم
قطعا داریم جشن میگیریم
تو این راه، خیلی خیلی شک داشتم
ولی در مورد کتاب آشپزی اشتباه میکردم
و امیدوارم که در مورد برنامه آشپزی هم
اشتباه کنم
عزیزم؟
یه لحظه من رو ببخشید
عزیزم
پدرت چنگال های تیزی داره
،اوه، لطفاً، از وقتی که من توی گهواره بودم
این به افتخار رو انجام میداد من بهش اهمیتی نمیدم
چیزی که من را آزار میده اینه که پل کاملاً هوس کرد
و یک بطری نوشیدنی 100 دلاری سفارش داد
ما داریم جشن میگیریم آره و خاویار؟
اون فکر میکنه ما وندربیلت هستیم؟
گفتم آره اویس و نمیدونم به چی داشتم فکر میکردم
یا چطور تو این کار موفق بشم
و اصلا به اعداد نگاه هم نکردم و موافقت کردم
به پدرم گفتم به هیچ چیز بله نمیگم
بدون اینکه بدونم چه چیزی مستلزم اونه !اما اون درست میگه
من یک دلقک مسئولیت ناپذیر هستم که به آینده فکر نمی کنم
آروم، آروم
چی داری میگی؟
خب وی جی بی اچ برنامه رو انتخاب کرد
ولی نمیتونن که بسازنش
خب اگه بخوام که ساخته بشه ...باید یه راهی برای پوشش
هزینه غذا و کارگر پیدا کنم
...و اگه به پل بگم که چی شده، اون حتما
فکر میکنه من دیوونه ام و من دیوونه م
اگه اونا برنامه رو میخوان باید هزینه ش رو بپردازن
...ولی مشکل اینه
آره، میدونم مشکل چیه
میخوام که انجامش بدم
اهمیت نمیدم اگه دیوونه بازیه یا یه تصمیم کاری افتضاحه
و قراره که اهمیت ندم که دارم به همسرم دروغ میگم
بیشتر از هر چیزی این رو میخوام، اویس
باشه پس
بیا انجامش بدیم
میدونم زود اومدم
فقط خیلی هیجان زده بودم نمیتونستم تو خونه بمونم
نه بیا داخل بچه کجاست؟
فکر کردم داره خرگوش کوچولو میبینه
توی پذیرایی توی گهواره ش خوابیده
و امیدوارم هیچ وقت بیدار نشه
ها؟ !اوه، دوروتی
امروز، امیدوارم امروز بیدار نشه
پادشاهی من برای یک پرستار بچه
این دومین باریه که نورمن در آنجا حضور داره
پس این بچه، پروژه منه
اجازه نده یک مرد میانسال باهات ارتباط داشته باشه
قید و شرط هایی وجود داره
خب، ما خیلی خوشحالیم که تو اینجایی
و خیلی خوبی که کمک میکنی
-خوشحالی؟ -وقتی اویس زنگ زد و گفت
که تو کلاس آشپزی رو به خاطر پول نگه داشتی
تقریبا آتیش گرفتم
این خانم ها برای این یه وَری میشن
جولیا، واقعا
اوه، متوجه نشدم که داریم سرگرم میکنیم
فکر کردم که بهش اشاره کردم
قطعا نکردی
و از اینکه بی ادب بشم متنفرم، خانم ها
تو؟ بی ادب؟
ولی برای یه مدت باید شما رو رها کنم
فکر کردم امروز به وی جی بی اچ میری
همین فرداست ...ابتدا باید اندازه گیری هایی رو
انجام بدم تا به سازندگان مجموعه منتقل کنم
نمیتونیم اون آشپزخونه سری قبل رو داشته باشیم
اوه درسته، البته ...فقط
خب من امروز چندتا خانم رو دارم که میان برای کلاس آشپزی
کلاس آشپزی؟ اصلا چرا؟
الان بهشون آموزش میدی؟
ما باید روی برنامه تمرکز کنیم
!بابا خانم ها حضور دارند
خب، خوبه، یکی از اونا میتونه برام یه فنجون قهوه درست کنه؟
واقعا برای این کار وقت داری؟
زیاد با عقل جور در نمیاد
...عزیزم
پل، کلاس برای عمومه
...این خانم ها پایه اش خواهند بود
و مخاطب مهمترین عنصر در یک نمایش آشپزیه
اوه دیدی چی کار کردم؟ ترکیبی
فهمیدم به کار روزانه ت ادامه بده، اویس
مجبور میشی این رو یه بار دیگه انجام بدی
تا یک ساعت دیگه شروع میکنیم
و چیزهای زیادی برای آماده شدن هستن
مقدار زیادی موس شکلاتی روی اون اجاق گاز مخلوط میشه
و میدونید برعکس کلمه دسر چی میشه؟
استرس
و برای جولیا اون رو نمیخوایم، درسته؟
...تکنیک زیاد و کمی جادو
خیلی کمک میکنه
آموزش توی پاریس رو دوست داشتم
خب نمیتونم بهتون بگم که چقدر هیجان زده م
تا شگفتی های آشپزی رو به اشتراک بذارم
اوه، متاسفم ...عزیزم، من داشتم
برای به اشتراک گذاشتن شگفتی های آشپزی فرانسوی اینجا در خانه
یه لحظه میای؟
اگه قبول کنی بله، مشکلی نیست
قشنگ برو لبه گاز
آره، عالیه
خب بیا آستین ها رو بالا بزنیم و عقلمون رو به کار بندازیم
و بریم تو کارش
خیلی خوبه
الان میخوایم کره بیشتری اضافه کنیم
و یادتون باشه که ما میخوایم سرد باشه
خجالت نکش بازم توی یخچال هست
یه لحظه
ببخشید، ببخشید ...متاسفم، من
...نه، من باشه
و کمی آرد بپاشید
...فقط از چاقوی خرد کن خودتون
برای بریدن لبه بیرونی
پشت میگو استفاده کنید
...فقط
عجب
عالیه
...الان
منم یه ببرم
اوه، مطمئنم که هستی
پاپ؟
خب، باحال بود
این ماکتیه که به راس میدم
اوه این خیلی دوست داشتنیه، عزیزم
نباید امشب طرحت رو برای راس بنویسی؟
فقط نمیفهمم که چرا این همه کار رو انجام میدی
باید اون رو از سرمون باز کنیم
خواب رفت
باید اون رو ببرم خونه ولی به جولیا بگو
خیلی خوب بود که دوباره کاری انجام دادم
میگم از زمانی که رزی به دنیا آمده
مغزم پودینگ شده
ولی بعد از امروز که خیلی دیوونه طوری بود
شاید امشب برم خونه و روی پایان نامه ام کار کنم
خب، به این نگاه کن
خیلی ممنونم
این درست مثل هنر و صنایع دستی بود
ممنونم
فکر می کنی میگو یک داروئه؟
خانم چایلد؟
اوه عزیم جولیا هستم
اوه جولیا، اسم من بیب هست
فقط خواستم بگم که
مادرم امسال فوت کرد
خیلی ضعیف بودم
...همسرم نمیدونه چطور
خب، سخت بود
ولی امروز روزی بود که حس کردم مثل سابق شدم
خب ممنونم
اوه نه بیب، از تو ممنونم
این خیلی برای من مهمه
آره خب، نمیتونم صبر کنم تا به دوستام بگم
و برنامه رو تماشا کنم
ممنونم
شبی خوبی داشته باشی شب بخیر
خب، رفتیم تو کارش
آره
تو خیلی کار کردی
و بطری نوشیدنی رو هم با خودت ببر
من صاف و صوف اینجا می مونم
و قسمت بعدی رو شروع میکنم
خب، ما به اندازه کافی کار کردیم اگر تسلیه
کافی نبود؟
برای پول
خب هر هفته باید این کار رو انجام بدم
این جوری به نظر میاد
باشه پس
حداقل کاری کردیم که بیب بخنده
همین
آره
بیب کیه؟
...و خیلی خوبه که قسمت ششم
این همه چیزیه که واسم داری؟
کافی نیست؟
نه، کافی نیست
تو 12 دستور آماده کردی ما 26 تا میخوایم
ما 26 قسمت میسازیم، یادته؟
باشه 26 تا، فهمیدم
و اونا باید سازمان یافته باشن
نمیخوام دستورالعمل ها بدون روانشناسی باشن
راس؟ این پیشخون ها کار نمیکنن
برای قد جولیا خیلی کوتا هستن
من اندازه گیری خاصی دارم
با اون یارو هایی که چکش دارن حرف بزن
برنامه اینه
این کاریه که هر هفته باید انجام بدیم
متن سه روز قبل دوشنبه ها
بدون هدر دادن وقت در سه شنبه
خرید غذا و تمرینات فنی در روزهای چهارشنبه
پنجشنبه فیلمبرداری میکنیم
ادیت کردن جمعه شروع میشه
خدیا، باشه
و باید به نحوه ساختار فصل فکر کنی
...ساختار؟ مثل
مثل اینکه کدام دستور عمل ها چه زمانی میان
اوه ساختار بله، البته
میدونم این چیه
جا برای ماشین ظرفشویی نیست
!همه چیز باید تغییر کنه
دانش ما از تلویزون فقط دو ماهه
بین من و تو ما به تازگی اولین تلویزیون خودمون رو گرفتیم
ما خوش شانسیم که تو رو داریم، راس
آره خب میبینیم
...و راس فکر میکنم بین جزیره و سینک
یک فوت دیگه فضا لازم داریم
همینطور که گفتم یا اونا که اونجان حرف بزن
من باید به مجموعه "من می خواندم" برسم
فوق العاده ست
بسیار خب شما آدم های اونجا، بیاین اینجا
بیا اینجا، بیا اینجا
فقط... این ابعاد همه اشتباه هستند
فقط از من پیروی کنید یکی انگشت شستش رو همونجا بذاره
همون جا
خب شرور درونی خودتون رو راضی کنید
و برای خرید به نزدیکترین کتابفروش مراجعه کنید
"فاسدان و هنر توهین شکسپیر"
کلارنس، از اینکه به ما ملحق شدی بسیار متشکرم
ممنونم که من رو دعوت کردی آلبرت
تا هفته بعد دوستان و خواننده های عزیز
من میزبان شما هستم پروفسور آلبرت دوهامل
بخت و اقبال به دلاوران کمک می کند
و خارج میشیم
اوه ببخشید دوستان قصد پریدن وسط رو ندارم
آلبرت، اون بالا خیلی خوب به نظر میای موراش کجاست؟
برای پیدا کردن تو به سراغ "آشپز فرانسوی" رفتم
اتفاقاً مجموعه رو دوست دارم قشنگ میشه
خب، من باید برای ضبط صدا اینجا باشم
اوه نه نه نه نه
میخوام حرکات جولیا رو بگیرم اینجا نمیخوام که باشی
این برنامه، خودش میتونه اجرا بشه
الان چی گفتی؟
این استعاره ست آلبرت
اما من مطمئنم که پاهای اینجا قوی هستند
خب، نمیتونی راس رو ببری
ولی ببخشید که یهو این جوری شد
اما اینجا جاییه که هستیم
راس، تو با جولیا هستی
آلبرت، تو ریچارد رو به عنوان تهیه کننده جدیدت میگیری
خب، این ریچارد کیه؟
اون نمیتونه تهیه کننده من باشه
حق با اونه، من نمیتونم
درک نمیکنم
...بسیار خب
الیس؟
درک میکنی؟
فوق العاده است اوه تو میتونی بمونی و به این آقایان خوب کمک کنی
هانتر، باید در این باره حرف بزنیم
سیرک من، دلقک های من
از همراهی شما متشکرم
نمیتونم منتظر بمونم تا ببینیم به چه چیزی می رسیم
من با یه پخ از صحنه بیرون نمیرم
خب ما اجازه نمیدیم این اتفاق بیفته، آلبرت
فکر میکنی اون چه که برای تهیه کنندگی من لازم هست رو داری؟
قطعا تلاش میکنم
عالی
ناباکوف (نویسنده روسی) رو برام بیار
آره، الیس
ناباکوف رو واسش بیار
ناباکوف کیه؟
عزیزم عزیزم، نترس
منم، از کلید خودم استفاده میکنم
مامان، اینجا داری چی کار میکنی؟
اون کلیدها فقط برای وقت های اورژانسی هستن
یادمه بهم گفتی که امشب سرت شلوغه
اما یک فروش در فیلن وجود داشت
...این ضروریه
و نتونستم برای تو هم چندتا لباس برندارم
چون اونی که هفته پیش
زیر بلوزت دیدم خیلی کثیف بود ممنونم
و نمیتونم بچه م رو توی خیابون های وحشی تصور کنم
یه ذره باقی مونده هم برات آوردم
و تو راه که می اومدم اتفاقی هنری جونز رو دیدم
کسی که خیلی خوبه
...ولی میدونستی وقتی غذای تند میخوره
سرش عرق میکنه؟
شام نمیخوام من پختم
ببخشید
این دست ها مایع ماکارونی رو درست کردن
!اوه، یه نفر فکر میکنه که داره کاری میکنه
میتونی یکی دیگه برای اسباب بازی کلیسا واسه یکشنبه درست کنی؟
یکشنبه نمیتونم، کار دارم الیس
،وقتی فیلیپ تمام شب توی دفتره
تو بهش کار سختی نمیدی
وقتی فرد و سام سرشون شلوغه چیزی بهشون نمیگی
چون اونا ازدواج کردن
نیاز ندارم که نگران اونا باشم
نیاز نداری که نگران من باشی
بله، بله
-با کسی ارتباط داری؟ -نه، مامان
داشتم میخوندم
...خب بیش از حد درگیر نورمن مایلر بودن
راهی برای گذروندن جوونیت نیست
باشه همه چیزیه که من میگم
نه، نیست ...باید برای فرصت ها
آماده و در دسترس باشی
خدا نمیتونه ماشین پارک شده رو پیدا کنه
این یعنی چی؟
ببخشید، روندن
منظورم اینه که خدا نمیتونه ماشین پارک شده رو برونه
باید باک بنزینت پر باشه
و توی رانندگی باشی و آماده عمل باشی
به من توی تیم بولینگ دوتی ملحق شو
مامان، من دارم سعی میکنم روی یه کار مهم کار کنم
و حس خوبی بهم نمیده وقتی میگی
چون مجردم، زندگیم بی ارزشه
باشه، باشه
بیا
عزیزم
...من فقط
میخوام خوشحال باشی
...کاری از دست من و بابا
برای کمک به کارت از دستمون بر میاد؟
بستگی داره کسی از شما فیلیپ راث رو میشناسه؟
نه، ولی هرولد راث رو از داروخانه میشناسم
و پسرش تازه از براون برگشته
و هرولد گفت که خیلی دوست داره یه معارفه داشته باشه
باور نکردنیه
اوه بیا
بیکن رو توی روغن تفت بدید
جولیا
گوشت رو توی حوله کاغذی خشک کنید
عزیزم
اوه، متاسفم سرم مثل تخم مرغ آب پز شده
متوجه شدم که راس یه معلم سر سخته
میدونی چطور میگیم
...کسی که گل رز رو دوست داره
باید به خار احترام بذاره؟
...فکر می کنم بهترین اخبار ممکن رو
در بدترین زمان ممکن دارم
یه تماس از آنتوان داشتم میشناسیش؟
گالریش زیر جودوی منه؟
آره، خب
...خب به نظر میاد یکی از هنرمنداش
توی یه برنامه آتی به شکست مواجه شده
اوه پل
و اون فکر کرده
اگه من بخوام کارهام رو به نمایش بذارم
!اووه خدای من
میدونم ...زمان بندیش خیلی بده
چون برنامه تو شروع میشه
...و نگرانم وقتی سرت با این همه
کار و کلاس های آشپزی احمقانه ات گرم باشه، من برم
اوه، دیوانه نباش
این خبر فوق العاده ایه
مطمئنی؟
...اگه این کار رو کردم، قول میدم
تمرکز خودم رو روی تو از دست ندم
پل، الان هنرت باید اولویت باشه
باشه
میتونی به اون آنتوان زنگ بزنی
و بهش بگی بله
هزاران بار بله
باشه
اوه پاپ، متاسفم
-بیدارت کردم؟ -نه نه
این اواخر خیلی خوب نمیخوابم
...تفاوت بین
در دهان تو
از فر
پس این برنامه تلویزیونیه؟
آره، امیدوارم
ساختن یه قسمت یه چیزه
ولی کل فصل؟
حس میکنم انگار نمیدونم دارم چی کار میکنم
خب اون مزخرفات اصلا مهم نیستن
قدم به قدم پیش میری
پدربزرگت چطور اولین بانک خودش رو توی ایلینوی افتتاح کرد؟
آجر به آجر
و من چطور خانه مزرعه ای رو توی مونتسیتو ساختم؟
تخته به تخته
خب پس همینه
فنجون به فنجون جولیا
اون کلمه کوفتی چیه؟
بوف بوف
(یعنی بیف (گوشت گاو
خب چرا همین رو نمیگن؟
اما بعد اول ...من متوجه شدم که
آیا باید بیکن رو از قبل آماده کنیم؟
...یا چون که سینک داریم
آیا باید پوست بیکن رو جلوی دوربین بجوشونم؟
خدای من
جواب میده
قطعا جواب میده
جزئیات خیلی زیادیه
این شگفت انگیزه که چطور قطعات به هم میرسن
من رو برای کاری که میتونیم ،انجام بدیم خیلی هیجان زده میکنه
و نمیتونم صبر کنم تا ترفندهای کوچیک و اسرار تجاری خودم رو به اشتراک بذارم
و داشتم فکر میکردم که میتونم به آمریکایی ها نشون بدم
چطور قارچ رو تمیز کنن که الان بلد نیستن انجام بدن
و خوبه که توی قسمت 13 باشه
وقتی گوش ماهی رو توی سس قارچ درست می کنیم
و این قسمت ...اوه راس، تو
راس؟
بله؟ چیه؟
داشتم فکر میکردم که از فکرم خوشت میاد
که پوست بیکن رو قبل از جوش اومدن آب بکنم؟
آها
خب؟
هنوز از کسی خبری ندارم
فکر کردم تو تهیه کننده منی
بله آلبرت، و من میتونم به مردم زنگ بزنم
ولی نمیتونم مجبورشون کنم که بهم زنگ بزنن
و این شاید یه کم سخت باشه
...که یه مصاحبه رو با ناباکوف جور کرد
که الان اون به سوئیس نقل مکان کرده
مجموعه جولیا رو دیدی؟
با اون سینک؟
میتونم چند تا سرخس دیگه برات بیارم
اون آب لوله کشی شده داره !و من اینجا با رولاند گیر افتادم
چیزی پشت چشم ها نیست
خب تو هنوز من رو داری
باور نکردنیه
بابی اودل نمایشنامه ای رو کارگردانی میکنه
خدای من
این اسم رو خیلی وقته که نشندیم
آره
چه نمایشی؟
مهم نیست اون آدم بی خودیه
بابا توی دیوان سه سال پایین تر از من بود؟
و الان این همه کار رو داره انجام میده؟
این یه نشونه ست
باید باشه
باید از شغلم استعفا بدم
میفهمم
...چون موضوع اینه عزیزم
من توی شبکه دارم میمیرم
نمیتونم به هر چیزی که میخوام برسم
،و میدونم هنرمند بودن واقعاً دنبال کردنش
یک فداکاریه
اما الان وقتشه که یک صحنه واقعی کارگردانی ارائه کنم
چون در غیر این صورت، جولیا؟
این نمیتونه زندگی من باشه
من بیشتر میخوام
خوبه من بیشتر برای تو دارم
من باردارم
دکتر جنکینز امروز بعدازظهر تماس گرفت
میدونم اون کار سختیه ولی نمیدونم
شاید وقتی کمی شادی برای
آمدن به خانه، گریه کردن و جیغ زدن و دستشویی کردن
و بیدار نگه داشتنت در تمام شب راحت تر باشه
ما بچه دار میشیم؟
آره
خب میتونی طاقت بیاری؟
و نمیدونم شاید بغلم کنی
بیا اینجا، بیا اینجا
البته، بیا اینجا
ممنونم
خب، تو میری بهشت
وقتی پدرم پیش ما موند
از ذهن لعنتیم خارج شدم
اوه، بابا دوستت داره اوه
خواست که تو امروز ناهار بیای پیش ما
من با دوروتی مشغول خرید مواد غذایی بودم
...برای این هفته و کلاس روز یکشنبه
همه چیز رو با تاس کباب فرانسوی آماده کردی
اوه، عالیه
نیروهات روش کار میکنن
آره، خوبه، ژنرالت اینجا نیست
اوه اویس، نمیدونم که میتونم این همه رو انجام بدم
میتونی
متن بعدیت تا دوشنبه ست
کی بنویسمش؟
شنبه
خب، کی بخوابم؟
اوه خب
حداقل این آخر هفته مزاحمت پل رو نداری
کارش با آنتوان چطور پیش میره؟
!اوه، اویس فداکار
...آنتوان لارنس یک دوست بسیار قدیمی
با سلیقه بسیار خوبه که به من لطف داره
خدای من من چقدر بدم
اول در مورد برنامه به همسرم دروغ گفتم
و دوباره در مورد برنامه اون بهش دروغ میگم
برش ندار
و خودت رو سرزنش نکن
آنتوان عاشق کار پل شد
اون از اینکه بهش فرصت داده خوشحال بود
می بینی، من میخوام همه این کارها رو انجام بدم، انجام میدم
اما ممکنه در انتهای طناب خود باشم
و آموزش دادن خیلی زیاده
و چیزی که میتونم از تو و دوروتی بخوام محدودیتی داره
ما از انجام دادنش خوشحالیم
ولی دوروتی یه پرستار بچه لازم داره
احساس میکنم دارم سوء استفاده میکنم
و آنتوان، با وجود سلیقه خوب
همچنان دارم به همسرم دروغ میگم
چه به پل بگی چه نگی تو هنوزم به پول احتیاج داری
و اون اون قدر مغرور هست که نذاره تو پولی پرداخت کنی
خب در این حالت عزیزم
حقیقت تو رو آزاد نمیکنه
مطمئنی؟
توصیه من اینه که حرف مفت زدن رو بس کنی و از سواری لذت ببری
و بستنی کره ایت رو تموم کنی
این رو به خودت بسپار تا یک بستنی رو پیدا کنی
که واقعاً با کره درست شده
و تو کسی هستی که بستنی شکلاتی میخوری
که ممکنه پیش بینی کننده باشه
پالسکی
میتونم چند لحظه ذهنت رو قرض بگیرم
و درخواست کمک کنم؟
نظرت راجع به این ادیت ها چیه؟
من باید تغییرات راس رو برای تمرین فنی بگیرم
خب من سراپا گوشم ...اگه بهم کمک کنی که
چطور این قطعات رو تنظیم کنم
دارم سعی میکنم که یه داستان رو تعریف کنم
ولی فکر میکنم هنوز بهش نرسیدم
درست
آب لوله کشی
عجب چیزیه
این دقیقا همونیه که من گفتم
شما دو تا
خانم ها
گروهبان موراش
خیلی خب، خیلی خب بذار شروع کنیم
بسیار خب همگی
!اولین موقعیت ها برای تمرین
بیا آماده شیم آماده شید
باشه، جولیا از قابلمه روی شعله شروع میکنیم
و از روی حرارت برمیداری و درش رو بردار ...و مزه اش رو بچش
و بعد میذاریم تو فر بالا
جیم، میتونی دوربینت رو بیاری اینجا؟
،آویس و دوروتی چرا تا وقتی که اون به فر نرفته
شما رو پشت پیشخوان نگه نداریم؟ فهمیدم
جولیا
من اون دستور العمل هایی رو که ارسال کردی دوست دارم
اوه خوبه یه فکری
به جای اینکه ساختار فصل رو مثل یک وعده غذایی
پیش ‌غذاها و پس از اون ‌غذای اصلی ،و بعدش دسرها تنظیم کنیم
...بیایید بین دوره ‌ها جابجا شیم
تا پنج قسمت سوپ پشت سر هم نداشته باشیم
اوه، این ایده شگفت انگیزیه، راس
اویس، اون پیازها رو داری؟
آره
پوست کنده و بدون پوست
...و
پخته شده عالیه
حالا، جولیا، من اینجا میخوام که
،در حالی که تکه های گوشت رو میبری به دوربین 2 نگاه کنی
...و اویس، میتونی پیازها رو برسونی اینجا
چون دوربین روی جولیاست
مثل شعبده بازی دقیقا
...خب داشتم فکر میکردم
چیه؟
کدوم دوربین کدومه؟
این مشکل رو توی آزمایشی داشتم
آره بود
خب بذار یه کم بیشتر برات واضحش کنم
من این‌ها رو از مجموعه گربه های کاراته باز" دزدیدم"
شاید کمک کنن اوه آره
!دوستان، دوستان کوچولو که باهاشون حرف بزنی
این بینکیه بینکی
تا موقعی که بری سراغ تخته خرد کن این دوست توئه
بعدش تو با بوچی هستی
بوچی اون دوست اصلیت میشه
تا وقی که سراغ قارچ ها بری
اوه راس، خیلی چیزها باید یاد بگیرم
آره
اما تمرین برای همینه
اوه خدای من این رو میگیرم
خب دوستان، بیاید از اول شروع کنیم
و اون رو با غذا همراه کنیم
...الان قبل از اینکه شروع کنیم
میخوام از همه‌تون برای اینکه با من هستید، تشکر کنم
...گرفتن این فرصت توی سن من
همه خیلی سخت کار میکنن
نمیتونم باور کنم که چقدر خوش شانسم
من برای تک تک نمایش ها برای نرده ها تاب می خورم
و صرف نظر از اینکه چه اتفاقی می‌افته
حداقل همیشه چیزهایی باقی می مونه
آره
!آلیس! سرخس من
میشه؟
خواهش میکنم
پس اینطوری یک انار رو رنگ می کنی
یه نفر برای یه همچین چیزی چقدر پول میده؟
...خب، من تمایل دارم که
نگرانی های تجاری رو به افراد دیگه بسپارم
هنر و بیان
اونا هستند که توجه من رو به خودشون جلب می کنند
باید بهت بگم پل "کلماتی مثل "هنر" و "بیان
من رو مستقیماً به پیشوا می فرستند
جالبه، فکر نمی کردم بتونی توی سنت
یک سرگرمی رو به شغل تبدیل کنی
ولی بعدش، چی میدونم؟
به خاطر پول واردش نشدم
البته که نشدی
خب، من فکر می کنم هر مردی باید عرصه خودش رو داشته باشه
معلومه که این مال توئه
چیز دیگه ای هست که بتونم بهت کمک کنم، جان؟
اوه، نه نه ...من به بوستون میرم
تا با یکی از همکارانم ملاقات کنم
باید برم، پنج ساعت طول میکشه تا جای پارک پیدا کنم
میدونم داری به چی فکر میکنی
میدونم منظورت چیه و این حقیقت نداره
دارم به چی فکر میکنم، پل؟
که با جولیا به خاطر پولش ازدواج کردم
دلیل دیگه ای داره؟
چقدر بده که چیزی که میتونم ببینم رو نمیتونی ببینی
خب؟
جولیا فوق العاده ست
اوه الیس، بیا ببین کار میکنه
در مورد آب لوله کشی از آلبرت شنیده بودم
اینجاست که با دوک بودی؟
دلم برات تنگ شده همه ما دلمون برات تنگ شده
پل آماده بود که دسته جستجو رو بفرسته
من برنامه ات رو عملی کردم
آره میدونم شنیدم
...وقتی فهمیدم چگونه خودم رو
کاملا ضروری کنم
متوجه شدم که بیشترین موفقیت رو داشتم
برای چنین استعدادی مثل تو ،الیس عزیز
نمیتونم تصور کنم که خیلی سخت باشه
ژامبون و ترشی، بدون پوسته، بدون خردل
ممنونم عزیزم
تو خوبی، جان؟
آره، من خوبم
میخواستم این رو پست کنم
ولی میتونم این ماه تمبر رو نگه دارم
خب ممنونم، پاپ
مطمئنی که نمیتونی بمونی؟
باید برنامه ضبط شده رو تماشا کنی
تو اولین تماشاچی های زنده هستی
نه متاسفم واقعا باید برم به
نیویورک تا به قرارم برسم
کار، کاره
خب، تو باید تا به حال همه چیز رو در موردش بدونی
چه با همه چیزهایی که در بشقابت داری
بله، من احساس می کنم تو و گرامپس
...در حال انجام ریسک های بزرگ و
این جهش ایمانی هستید
الان دختر پدرتی، مگه نه؟
آره
نذاریم یه سال دیگه بگذره
وقتی میری من ناراحت میشم
دیدار خیلی خوبی بود
قطعا
فیلا و من مشتاقانه منتظر سفر بعدیت به غرب هستیم
و اگه می خواستی تنها بیایی، بهتر بود
بابا؟
بله؟
هیچی
کمکت کنم؟
نه، خوبم
چرا نمیذاری کمکت کنم؟
همه ما اینجاییم تا کمک کنیم
جولیا
خانم باشم؟
خانم باش
من یه خانمم، بابا ولی نه اون جور که تو میخوای
و مشکلی نیست
تو همیشه هر چیزی که احتیاج داشتی رو بهم دادی
و واسه همین عاشقتم
خوبه
و یه چیز دیگه میخوام
مثل جین منسفیلد
مثل خرگوش نیست؟
هیچوقت دیر نیست، عزیزم
موافقم، زیبا
ممنونم
شاید یکشنبه
بتونیم با نوشیدنی جشن بگیریم
یکشنبه کلاس داریم
نه، نداریم ...یه راهی پیدا میکنم تا
هزینه های برنامه رو پوشش بده
و منم به پرستار بچه پول میدم
نمیتونم
...تو میتونی و باید
جولیا، ما بهت احتیاج داریم
باشه، بچه های دیوونه
بیا امتحانش کنیم
همه سر جای خودشون، لطفا
میریم برای قسمت اول
با بینکی حرف بزن، با بینکی حرف بزن
با بینکی حرف بزن
و سر صحنه ساکت باشید، لطفا
آماده ایم تا پنج، چهار، سه
به "آشپز فرانسوی" خوش آمدید
من جولیا چایلد هستم